갑상선암은 한국 여성 암 발병률 1위의 암으로 적절한 식이요법을 통해 예방하는 것이 가장 중요하다. 수술 후에도 재발 위험이 있어 꾸준한 추적 관찰과 식이요법이 병행되어야 하는 갑상선암에 좋은 식품과 요리를 소개한다.

유방암 요리 2.jpg

 

병어무조림

 

기본 재료
병어 1마리, 무 1토막, 대파 ½대, 마른 고추 2개, 양파 ½개, 다시마 1장
양념장 재료
생강 1톨, 쪽파 4뿌리, 간장 4큰술, 고춧가루 ½큰술, 마늘 2알, 들기름·청주 1큰술씩

 

만드는 법
1 다시마는 찬물에 담가 하룻밤 재워 육수를 만든다.
2 병어는 손질해 등에 칼집을 낸 뒤 준비한 양념장 1술을 골고루 발라둔다.
3 ①에 납작하게 썬 무, 고추, 양파, 양념장 3큰술을 넣고 끓여 조림소스를 만든다.
4 ③이 끓어 무에 간이 배면 준비한 병어와 대파를 넣고 끓인다.

 

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