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[오늘의 요리 391] 잣국수

2021-06-15 09:31

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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우유와 잣을 섞어 곱게 간 잣국물은 고소한 맛이 으뜸이다. 콩에 비해 고소한 맛이 강해 콩국수를 싫어하는 아이들에게도 추천할만 하다.

잣국수.jpg

 

잣국수

 

기본 재료
소면 100g, 잣 150g, 우유 200㎖, 소금 ½작은술, 밤채·대추채·검은깨 약간씩

 

만드는 법
1 믹서에 잣과 우유, 소금을 넣어 아주 곱게 간다.
2 끓는 물에 소면을 넣고 삶은 뒤 찬물에 비벼가며 씻어 건져둔다.
3 면기에 소면을 타래 지어 올리고 ⓛ을 부은 뒤 밤채와 대추, 검은깨를 올려 낸다.

 

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