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[오늘의 요리 390] 멸치액젓소스 가지샐러드

2021-06-14 10:37

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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열을 내려주는 가지는 여름 밥상에 빠질 수 없는 식재료 중 하나다. 가지를 구워 멸치액젓소스로 맛을 낸 별미 샐러드 레시피를 소개한다.

멸치액젓소스 가지샐러드.jpg

멸치액젓소스 가지샐러드

기본 재료
가지·양파·홍고추 1개씩, 풋고추 3개
멸치액젓소스 재료
샐러드유 4큰술, 멸치액젓·간장·식초·고춧가루 1큰술씩, 다진마늘·설탕 1작은술씩, 후춧가루 약간

 

만드는 법
1 가지는 4㎝ 길이로 썰고 마른 프라이팬에 속이 익도록 중불에서 앞뒤로 굽는다.
2 양파는 채 썰고 홍고추와 풋고추는 길이로 잘라 씨를 제거한 다음 곱게 채 썬다.
3 분량의 재료를 섞어 멸치액젓소스를 만든다.
4 볼에 ⓛ의 가지와 ②의 채 썬 채소를 넣어 섞은 뒤 먹기 직전에 멸치액젓소스를 뿌려 상에 낸다.

 

 

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