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[오늘의 요리 356] 위암 예방 식단, 단호박 밤콩죽

2021-05-07 09:42

정리 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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한국 암 발병류 1위는 바로 위암이다. 30~40대뿐 아니라 20대 젊은이들에게도 높은 발병률을 보이고 있는 위암 예방에 효과적인 식재료를 활용한 레시피를 소개한다.

위암 4.jpg


단호박 밤콩죽
기본 재료

단호박 300g, 밤 10톨, 강낭콩 ¼컵, 물(단호박·밤 삶는 용도) 3컵, 소금 약간, 물(강낭콩 삶는 용도) 적당량

 

만드는 법
1 깨끗이 씻은 단호박은 껍질을 깐 후 깍둑 썰어 밤, 물과 함께 냄비에 넣어 15~20분 삶아 푹 익힌다.
2 다른 냄비에 강낭콩을 물에 넣고 30분 정도 삶아 익혀 건진다.
3 ①의 단호박과 밤을 삶은 물과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아 ②와 섞은 뒤 냄비에 넣어 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간한다. 너무 되직할 경우 물을 조금 더 넣어 끓인다.


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