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[오늘의 요리 353] 모둠카나페

2021-05-04 09:34

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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마트 진열대에는 수입 맥주의 종류가 날로 다양해지고 심지어 집에서도 청을 담그듯 맥주를 만들어 먹는 시대. 조금은 에지 있게, 또 맛있게 맥주를 즐길 수 있는 칵테일 레시피와 안주를 소개한다.

맥주 3.jpg

모둠카나페
맥주에 과일주스 등을 더하기만 해도 간단하게 칵테일을 완성할 수 있다. 맥주에 토마토주스를 섞어 ‘레드아이’를 만들 수 있고, 맥주를 글라스에 붓고 페퍼민트를 적당히 넣어 가볍게 흔들면 상쾌한 ‘옐로 윈드’ 칵테일을 완성할 수 있다. 맥주 칵테일은 카나페와 같이 간단한 한입 요리와 함께 먹으면 좋다.

 

기본 재료
과자(아이비) 1봉지, 훈제연어·새우 살 50g씩, 케이퍼·상추·치커리·딜·프리제 적당량씩
타르타르소스 재료
다진 마늘장아찌 3큰술, 설탕·마요네즈 1큰술씩

 

만드는 법
1 분량의 재료를 섞어 타르타르소스를 만든다.
2 과자에 타르타르소스를 올린 뒤 훈제연어를 올리고 케이퍼와 잘게 썬 상추를 올린다.
3 또 다른 과자에 타르타르소스를 바른 뒤 새우 살을 올리고 취향에 맞게 치커리, 딜, 프리제 등을 따로 혹은 같이 올려 카나페를 완성한다.

 


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