대박! 여성조선 정기구독 이벤트
TODAY`S PICK
  1. HOME
  2. TODAY`S PICK
  3. cook recipe

[오늘의 요리 284] 프렌치 브런치 ② 시금치 샐러드

2021-02-20 14:49

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
프렌치식 브런치는 레시피가 간단한 것은 물론 양념을 절제하고 식재료 본연의 맛과 영양을
그대로 살린 것이 장점이다. 한국의 로컬 푸드로 만든 프렌치 건강 브런치로 봄날을 더욱 여유롭게 즐겨보는 것은 어떨지.

시금치.jpg

 

시금치 샐러드
“보통의 한국 시금치는 뻣뻣한 편이기 때문에 반드시 유기농 제품을 구입해 여린 잎만을 골라 샐러드로 만드는 것이 좋다. 여기에 익히지 않은 양송이를 얇게 썰어 넣으면 은은한 향이 더해져 맛있는 샐러드를 만들 수 있다. 또 하나, 샐러드를 만들 때에는 짭짤 토마토를 꼭 넣으면 좋다.”'

 

기본 재료
시금치 잎(연한 것) 200g, 양송이 2개, 짭짤 토마토 1개. 적양파 ⅛개
샐러드 소스 재료
발사믹소스·엑스트라버진 올리브유 1큰술씩

 

만드는 법
1 시금치는 줄기 부분은 떼어내고 여린 잎만 골라 씻어 얼음물에 잠시 담갔다가 물기를 털어낸다.
2 양송이는 물에 살짝 헹궈 0.2㎝ 두께로 얇게 슬라이스 한다.
3 짭짤 토마토는 꼭지를 제거하고 씻어 먹기 좋은 크기로 8~12등분한다.
4 적양파는 동그란 모양으로 슬라이스 해 얼음물에 잠시 담갔다가 물기를 뺀다.
5 모든 재료를 접시에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 샐러드에 소스를 끼얹어 낸다.

 

 

 

 

Copyright ⓒ woman.chosun.com 무단 전재 및 재배포 금지
  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
  • 메일보내기
  • 프린트하기
  1. 메인으로
  2. 기사목록
  3. 맨 위로
댓글달기
글쓴이    비밀번호 (숫자 4자리를 입력해주세요)
스팸방지 [필수입력] 그림의 영문, 숫자를 입력하세요.
이번호 커버이미지
이번호
서점 이벤트
  • 예스24
  • 교보문고
  • 인터파크
  • 알라딘
  • 이달의 목차
  • 지난호보기
  • 정기구독