대박! 여성조선 정기구독 이벤트
ISSUE
  1. HOME
  2. ISSUE

여름의 빨간 맛 #2. COOL

2021-08-03 09:10

글 : 양연주 여성조선부

  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
더운 여름, 열은 열로 다루는 이열치열(以熱治熱) 음식을 선호하나요? 열은 차게 해서 치료하라는 치열이한(治熱以寒)을 따르는 음식을 찾고 있나요? 고민이 될까봐 모두 준비했습니다. 여름이면 더욱 빛나는 뜨겁거나 시원한 빨간 맛을 소개합니다.
202108_191_1.jpg
웨스틴 조선 서울 수박빙수 사진 웨스틴 조선 호텔

 

수박빙수 
 
몸에 열이 많아 여름이 유독 힘든 체질이라면 차고 물이 많은 여름철 채소와 과일이 제격이다. 수박은 맛이 달고 수분이 그득해 마른 갈증을 없애줘 복달임 음식으로 즐겨 찾는다. 수박을 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면 수박빙수를 제안한다. 웨스틴 조선 서울 라운지앤바의 수박빙수는 달콤한 과즙을 얼음으로 얼려 소복하게 올리고, 과육 역시 풍성하게 담아 시그니처 빙수로 손꼽힌다. 테이크아웃이 가능해 가정에서도 즐길 수 있다.
 
202108_191_2.jpg
영덕회식당 물회 사진 instagram @daedongyeojudo

 

물회
 
 
푹푹 찌는 듯한 더위에 입맛을 잃었다면, 초의 맛이 강렬한 물회가 제격이다. 영덕회식당은 종로의 노포로 막회와 과메기가 유명한데, 여름에는 제철 물회를 점심식사로 판매한다. 물회를 주문하면 큰 그릇에 제철 회, 오이, 배, 쪽파, 다진 마늘, 참깨, 물회 특제 소스가 담겨서 나오고 작은 그릇에 따로 얼음이 담겨서 나온다. 얼음을 넣고 서서히 비비면 채소와 얼음이 적절히 섞이면서 발그스름한 국물이 만들어진다. 존득한 회와 각종 채소를 건져 먹다가 양이 절반 정도 줄었을 때 밥을 넣고 비벼 먹으면 시원한 회덮밥을 먹는 듯한 느낌이 든다.
 
 
202108_191_3.jpg
마담밍 짬뽕냉면 사진 instagram @sh___kim.b

 

짬뽕냉면
 
평양냉면, 회냉면, 콩국수, 중화냉면, 소바…. 바야흐로 여름은 냉국수의 계절이다. 뼛속까지 시원하게 식혀주는 살얼음 끼얹은 짬뽕냉면 또한 여름 별미 냉국수임에 틀림없다. ‘마담밍’의 짬뽕냉면은 특허까지 받은 메뉴로 맵기의 강도를 1~5단계 중 선택 가능하다. 닭고기와 돼지뼈, 채소 등을 듬뿍 넣고 우려낸 육수에 고추기름과 고춧가루 등의 양념장으로 매운맛을, 로초라는 중국식 소스와 식초가 더해져 매콤새콤한 맛을 전한다.  
 
202108_191_4.jpg
빙그레 멘붕어싸만코 사진 이종수

 

매운 아이스크림
 
단짠이 아닌 단맵은 단맛으로는 입맛을 돋우고 매운맛으로는 스트레스를 해소시켜준다. 빙그레는 ‘붕어싸만코’에 붉닭소스를 첨가해 매운맛이 나는 아이스크림인 ‘멘붕어싸만코’를 지난 4월에 출시했다. 붉닭소스의 스모키하고 매운맛과 붕어싸만코의 통팥시럽, 아이스크림의 부드럽고 달콤한 맛이 묘하게 다가온다. 120만 개 한정 판매이니 괴식(怪食)을 즐기는 이들은 빨리 도전해볼 것. 
 
 
202108_191_5.jpg
오미자 오리지널로 만든 책면 사진 메이스마켓(omiberrymays.com)

 

책면
 
 
지나치게 땀을 많이 흘리는 여름날, 오미자차는 몸속 수분을 보충해주고 기를 북돋아줘 여름 음료로 제격이다. 오미자를 냉침하거나 설탕에 재워 효소액을 만들면 빨간색 물감을 탄 듯 새빨간 물이 우려 나오는데, 냉차를 만들면 그 빛깔이 곱디곱다. 메이스마켓에서 판매하는 ‘오미자 오리지널’은 제초제를 사용하지 않고 건강하게 키운 문경 오미자를 추출해 만든 100% 원액으로, 설탕에 재우지 않아 다양한 음료 또는 음식에 활용할 수 있다. 오미자물에 청포묵을 착착 썰어 넣는 한국의 전통 화채인 책면은 다섯 가지 오묘한 빨간 맛을 전한다.
Copyright ⓒ woman.chosun.com 무단 전재 및 재배포 금지
  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
  • 메일보내기
  • 프린트하기
  1. 메인으로
  2. 기사목록
  3. 맨 위로
댓글달기
글쓴이    비밀번호 (숫자 4자리를 입력해주세요)
스팸방지 [필수입력] 그림의 영문, 숫자를 입력하세요.
이번호 커버이미지
이번호
서점 이벤트
  • 예스24
  • 교보문고
  • 인터파크
  • 알라딘
  • 이달의 목차
  • 지난호보기
  • 정기구독
이마트
LG