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STYLE | food
  1. 이미지 + 제목보기   제목보기
발효의 끝, 식초 술을 상온에 보관하다가 공기와 접촉시키면 술 안의 초산균이 초산발효를 일으킨다. 이때 초산균의 배설물이 신맛을 내는데 이것을 ‘식초’라...
2019-03-22 | 강부연 기자, 이종수 
갈리나 데이지 박누리 셰프여행처럼 즐긴 식재료 탐방기   “2006년 이탈리아 음식을 시작하면서 가장 어려웠던 게 재...
2019-03-12 | 강부연 기자, 이종수 
1 존쿡델리미트 하몽 이베리코 베요타 자연 방목 상태에서 도토리와 풀을 먹고 자란 이베리코 흑돼지 뒷다리를 통째로 소금에 절인 후 24~36개월간 건조해 ...
2019-03-10 | 강부연 기자, 이종수 
1 파티를 즐기는 요리 고수를 위하여!필립스 트윈터보스타 특대형 에어프라이어 용량 1.4kg 소비전력 2200W컬러 블랙 가격 44만9천원제품 하단에 2개...
2019-03-01 | 강부연 기자, 이종수 
봄나들이 요리로도 제격! 한돈 삼겹살 김밥 삼겹살은 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지 넓고 납작한 모양의 부위로 살과 지방이 세 번 겹쳐 있어 ‘삼겹살’이...
2019-02-27 | 박미현 
1 반찬이 필요 없는 갓 지은 밥 옛날에 비하면 밥을 먹는 양이 현저히 줄었지만 그럼에도 우리는 밥심으로 사는 민족임에 틀림없다. 우리 조상들이 밥 짓는 ...
2019-02-26 | 강부연 기자, 이종수·셔터스톡 
시래기 없는 칼칼한 감잣국 동원집   1987년에 문을 연 감잣국 전문 맛집이다. 에디터 역시 요즘처럼 쌀쌀한 날이면...
2019-02-24 | 강부연 기자, 조선DB·취재원 
오일을 섭취해야 하는 이유 일본의 오일 전문가이자 오일 테라피스트인 유키에 씨는 “식물성 오일은 나이 들면서 나타날 수 있는 생활 습관병이나 혈관 질환,...
2019-02-22 | 강부연 기자, 이종수 
2018년 주방 소형 가전 해외구매 대행 제품 목록 중 눈에 띈 상품 중 하나는 다름 아닌 그릴이다. WMF의 라끌렛 그릴이 주인공. 라클렛은 라클렛 치즈...
2019-02-17 | 박미현 , 셔터스톡 
중장년 건강 키워드 3 제철 식품, 소식, 조리시간 단축 한국 가정식의 대가이자 50년 전통의 수도요리학원 대표인 이종임 선생. 이 선생은 올해 68세임...
2019-02-14 | 강부연 기자, 이종수 
1 사과와 망고 사이 애플망고 약간 단단하고 질긴 껍질을 벗기면 푸른빛이 도는 노란 속살이 나타난다. 노란 망고에 비해 단맛은 적지만 쫄깃한 식감이 독특하...
2019-01-29 | 강부연 기자, 이종수 
라 까사 호텔 ‘까사밀’ 이탈리아어로 ‘집 밥’을 뜻하는 까사밀은 가족들과 오순도순 나눠 먹는 음식이라는 콘셉트로 집에서 먹는 따뜻한 메뉴들을 선보인다....
2019-01-24 | 유진 기자
커피엔 없는 차의 매력 우리나라는 절대적인 커피 소비국가다. 대부분의 국민이 커피를 마신다고 해도 과언이 아닐 만큼 한 집 건너 한 집이 커피전문점이다....
2019-01-19 | 김선아 , 김상표 
자고로 요리는 베이스가 되는 육수가 맛있어야 한다. 육수를 제대로 내면 소금과 간장만 넣어도 마치 MSG를 넣은 듯 감칠맛을 느낄 수 있다. 육수는 시간이...
2019-01-15 | 유진 기자, 셔터스톡 
요리 전문가는 아니지만 요리 분야를 10년 이상 취재하고 원고를 쓰다 보니 다양한 식재료에 대한 공부를 하게 된다. 그중 고기, 즉 육류에 대한 기사는 어...
2018-12-20 | 강부연 기자, 이종수·셔터스톡