명절이 되면 냉장고가 몸살을 앓는 이유는 매년 똑같은 요리를 너무 많이 하기 때문이 아닐까? 시간이 지나면 처음의 감동이 사라지게 마련인 추석 음식을 연휴 내내 맛있게 먹는 법을 알아본다.

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녹두빈대떡오꼬노미야끼

기본 재료
녹두빈대떡 1장, 가다랑어포 2g, 돈가스소스ㆍ마요네즈 적당량씩

 

만드는 법
1 녹두 빈대떡은 에어프라이에 넣어 따끈하게 데운다.
2 ①에 돈가스소스와 마요네즈를 전체적으로 뿌려준다.
3 가다랑어포를 뿌려준다.

 

Cooking Tip

전은 기름기 빼 조리하기
이미 기름으로 지진 전을 다시 탕수육 등으로 조리하면 다소 느끼해질 수 있다. 키친 타올 등을 이용해 기름기를 쏙 빼고 조리한다.

 

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동그랑땡매콤꼬치바비큐

 

기본 재료
동그랑땡 9개, 비엔나소시지 3개, 브로콜리 1/2개, 식용유 약간, 나무꼬지 적당량

매운 양념 재료
고추장 3큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

 

만드는 법
1 브로콜리는 적당한 크길 잘라 소금물에 데친다.
2 나무꼬지에 동그랑땡, 비엔나소시지, 브로콜리를 차례대로 꽂은 후 다시 동그랑땡을 꽂는다.
3 분량의 재료로 매운 양념을 만든다.
4 ③의 모둠 꼬치에 양념을 골고루 넉넉히 바른다.
5 에어프라이어에 ⑤의 꼬치를 넣고 170℃에서 약 10~15분 정도 굽는다. 


Cooking Tip

매콤한 소스 더하기
명절에는 오히려 된장찌개, 김치찌개와 같이 맵고 칼칼한 음식이 더 당기는 이유는 대부분의 음식에 기름이 많기 때문이다. 이럴때는 고추를 송송 썰어 넣은 양념장이나 매콤한 칠리소스, 고추장 소스를 함께 내면 좋다.

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