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[오늘의 요리 167] 남은 명절 요리로 만든 일품 메뉴 ② 송편누룽지맛탕

2020-10-01 10:32

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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명절이 되면 냉장고가 몸살을 앓는 이유는 매년 똑같은 요리를 너무 많이 하기 때문이 아닐까? 시간이 지나면 처음의 감동이 사라지게 마련인 추석 음식을 연휴 내내 맛있게 먹는 법을 알아본다.

추석 3.jpg

송편누룽지맛탕

기본 재료
송편 10개, 고구마 2개, 누룽지 1장, 식용유 적당량
맛탕 소스 재료
물 1/2컵, 올리고당 8큰술, 황설탕 2큰술, 간장 1큰술

 

만드는 법
1 고구마는 껍질을 벗겨 한입 크기로 자르고, 누룽지도 비슷한 크기로 준비한다.
2 180℃로 달군 식용유에 누룽지, 고구마를 튀긴다.
3 송편은 식용유를 살짝 두른 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4 팬에 분량의 맛탕소스 재료를 넣고 살짝 끓이다 고구마, 누룽지, 송편을 넣고 버무린다.

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