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주방도구 제대로 관리하고 있으신가요? ⑥ 유기와 압력밥솥

2020-10-01 19:45

취재 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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무쇠냄비와 뚝배기, 도자식기와 같은 친환경 조리도구는 관리를 제대로 해주지 않으면 일반 식기를 사용하는 것 보다 못하다. 오븐이나 인덕션과 같은 비싼 가전제품들은 관리만 잘하면 그 수명은 배가 되고 성능은 역시 오랜 시간 새것처럼 유지할 수 있다.

유기.jpg

초록수세미로 결대로 닦으면 반짝 반짝 빛나는 유기
비닐 포장되어진 유기그릇을 개봉한 후 처음 쓸 때는 초록수세미(쓰리엠 수세미)에 주방세제 또는 베이킹소다 가루를 묻혀 보통 설거지 하듯 한번 닦아낸다. 한번 닦아 낸 후 마른 행주로 물기를 깨끗하게 제거한 후 사용한다. 유기는 간장, 식초, 염분이 많은 음식이 닿으면 변색이 된다. 음식이 남았다면 유기에 담은 채 보관하지 말고 다른 소재의 용기에 옮겨 담아 보관하는 것이 좋다. 또한 사용하면서 변색이 되거나 얼룩이 심한 유기는 흔히 사용하는 초록수세미로 마른상태에서 결대로 밀어준다. 물로 헹군 뒤 부드러운 수세미로 세제 또는 소다를 묻혀 다시 한번 닦는다. 마른 행주로 물기를 깨끗하게 제거하고 장기간 사용하지 않을 때에는 신문지 또는 비닐에 싸서 보관한다.

 

닦아야할 유기의 양이 많다면 큰 대야에 물을 가득 붓고 유기를 넣은 뒤 식초 3~4방울 떨어뜨려 1시간 정도 둔다. 이때 너무 오랜 시간 두면 유기의 광이 사라질 수 있다. 식초물에서 건진 유기를 초록수세미로 결대로 닦은 뒤 물로 헹구고, 수세미에 세제 또는 베이킹소다를 묻혀 닦아 헹궈 행주로 물기를 제거한다. 이후 신문지 등에 싸서 보관한다.


압력솥.jpg

고무 패킹 관리가 중요한 압력밥솥
뚜껑에 부착되어 있는 압력밥솥이 느슨해지면 새롭게 갈아주는 것이 좋다. 고무 패킹은 한 달에 한번은 얼음물에 10분 정도 담갔다가 세척해서 말린 다음 끼운다. 고무패킹이 얼음에 의해 텐션을 유지하게 된다. 평소 압력계기의 모든 부품은 주기적으로 분해하여 미지근한 물로 세척해야 위생적이고 청결한 상태로 사용할 수 있다. 또한 각종 부품은 장기간 사용하면 자연 마모되므로, 6개월에서 1년 내에 정기적으로 점검 및 교체하는 것이 필수다.

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