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11월 1일 ‘한우 먹는 날’ 한우 먹고 선물도 받자

2020-10-30 11:07

글 : 김수영  |  사진(제공) : 전국한우협회·한우자조금관리위원회

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우리 한우의 소비 촉진과 한국의 대표적인 식문화 축제로 자리매김하기 위해 지정된 11월 1일 ‘한우먹는날’에는 매년 큰 행사가 진행된다. 올해는 코로나19로 인해 온라인 이벤트로 열리게 될 ‘한우먹는날’. 맛있는 한우도 먹고, 푸짐한 선물도 챙기자.
11월 1일은 한우 먹는 날!

올해로 13회째를 맞는 11월 1일 ‘한우먹는날’은 ‘한우데이’로 불리면서 많은 인기를 얻고 있다. 1년에 하루 ‘한우먹는날’을 지정해 한우를 사랑해주는 국민들에게는 다양한 이벤트로 보답하고, 한우농가에서는 자긍심을 높이기 위한 취지로 2008년에 제정됐다. 한우는 단순히 식재료가 아닌 우리 민족과 5천년을 함께한 민족의 자존심이자 세계 유일한 유전자원이기 때문에 더 큰 의미가 있다. 
 
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알고 먹으면 더 맛있다! 우리 한우, 제대로 알기

한우의 정의
한우는 외래 품종과 혼혈 없는 순수한 집단으로, 고유한 유전자 조성을 갖고 있으며 현재 보존되고 있는 토종 한우는 털색에 따라 황소, 칡소, 흑우, 백우로 나누어진다. 한우는 5천년 우리 민족과 함께해온 동반자이자 중요한 가축으로서 2006년 문화관광부에서 지정한 100대 민족문화 상징으로 선정되었다.

우리 한우 vs 수입산 소고기
한우가 수입산 소고기보다 더 맛있다고 느껴지는 건 단순한 기호의 차이가 아니다. 농촌진흥청 연구 결과에 따르면 한우에는 맛을 내는 성분이 더 많다. 특히 감칠맛을 내는 물질인 리보핵산이 풍부할 뿐 아니라 단백질, 지방산과 티아민 등 다양한 풍미를 만드는 전구물질이 수입산보다 많이 들어 있다. 단맛을 내는 글루코스 함량은 수입산보다 2배 이상 많은 반면 신맛을 내는 젖산 함량은 낮다. 지방을 15~20% 정도 함유한 품질 등급이 높은 한우는 부드럽고 촉촉한 맛이 일품이다.

우리 한우, 이래서 좋다
양질의 풍부한 단백질 우리나라 고유의 유전자원인 한우는 한반도의 기후적 특성에 맞춰 최고의 맛과 풍미를 가지고 있다. 한우는 맛도 좋지만 우리 몸에 필요한 양질의 단백질이 풍부한 보양식이다. 한우는 우리 몸에서 만들지 못하는 9가지 필수아미노산을 골고루 함유한 중요한 단백질 공급원이다. 성장호르몬을 유도하는 작용이 뛰어나 아이들의 키와 면역세포 성장에 관여하고 노화 방지, 골다공증 예방에 큰 도움을 준다. 동물 단백질이 성인병을 유발한다는 건 오해다. 식물성 단백질에 비해 필수아미노산이 풍부한 한우는 다이어트 효과를 높여주고 면역력을 높여주는 데 필수적인 식품이다.

몸에 좋은 지방 우리가 흔히 알고 있는 몸에 좋지 않은 지방은 트랜스지방이다. 트랜스지방은 가공식품 및 인스턴트식품에 주로 포함되어 있으며 한우에는 이런 트랜스지방이 없다. 대신 올리브오일에 많이 들어 있다고 알려진 올레인산이라는 양질의 불포화지방산이 풍부한데, 한우의 올레인산은 고기의 풍미를 더해주고 피를 맑게 하고 위장 기능을 좋게 하며 몸을 따뜻하게 해주어 심신을 안정시켜준다. 또한 근육량을 유지해 성인병 발병을 줄여주고 몸속 항체나 면역세포를 만들어주기 때문에 한우는 남녀노소 누구에게나 이로운 식품이다. 또한 혈중의 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤의 수치는 올려주어 동맥경화 및 심장병 예방에도 좋다.

고기를 구울 때 나오는 핏물은 바로 육즙 고기를 구울 때 나오는 핏물은 피가 아니라 단백질의 일종인 ‘미오글로빈’이란 물질이다. 미오글로빈은 일반적으로 근육을 붉게 보이게 하는 물질로 근육에 산소를 운반하는 역할을 한다. 고기를 구울 경우 근육조직이 변형, 파괴되면서 안에 있는 미오글로빈과 지방 성분이 붉은 빛을 띠며 빠져나오게 된다. 이때 나오는 미오글로빈은 바로 기타 성분과 섞여 고기의 맛을 좌우하는 ‘육즙’이다. 한편 한우의 피는 도축 과정에서 전부 제거되니 안심해도 된다.

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2020 한우가 쏜다

#1 ‘한우 플렉스’ 온라인 이벤트  
전국 대형마트와 농협 하나로마트, 한우인증점 등에서 한우를 구매한 영수증과 한우고기 사진을 이벤트 페이지에 응모하면 추첨을 통해 1,101명에게 경품을 지급한다.
 
행사기간 11월 1일~21일 추첨일 11월 30일 당첨자 확인 12월 1일(이벤트 페이지를 통해 확인할 수 있다.)
※ 이벤트 페이지는 네이버에서 ‘한우먹는날’을 검색하거나 전국한우협회 또는 한우자조금관리위원회 홈페이지를 통해 접속할 수 있다.

#2 SNS #해시태그 이벤트  
‘#11월1일 #한우FLEX #2020대한민국이_’한우먹는날’ 해시태그를 자신의 페이스북, 인스타그램 게시물에 올리면 추첨을 통해 경품을 제공한다.

#3 한우사랑상품권 20% 할인
11월 2일부터 30일까지 제로페이에서 한우사랑상품권을 20% 할인된 금액에 구매할 수 있다. 한우사랑상품권은 우리한우판매점에서만 사용할 수 있다. 지역별, 테마별 우리한우판매점 정보는 ‘한우유명한곳’ 사이트에서 알 수 있다.

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우리 한우를 통해 온 국민이 함께
하나 될 수 있는 축제로 이어가길 바라요.


한우는 우리나라 역사와 함께하는 대한민국 농업의 기둥이자 문화유산이기 때문에 국민들의 더욱 큰 관심과 사랑이 필요합니다. 11월 1일 ‘한우먹는날’ 만큼은 온 국민이 한우를 부담 없이 맛보고 소비자와 한우농가 모두에게 즐겁고 행복한 날이 되길 진심으로 바랍니다.
-김홍길 전국한우협회장
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