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[오늘의 요리 186] 상큼하고 달콤한 사과요리 ⑤ 사과페타치즈샐러드

2020-10-24 11:51

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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가을에 거둔 사과가 그 싱싱함을 잃기 전에 색다르게 즐겨보자. 고기와 함께 혹은 베이킹, 디저트로 즐기기에 더없이 좋은 과일이 바로 사과다. 빨간 사과가 더욱 맛있어지는 특별한 레시피를 담았다.

사과 5.jpg

사과페타치즈샐러드
“사과를 모양대로 편썰어 그 위에 치즈와 다진 호두를 으깨서 올린 뒤 그 위에 다시 사과를 올려 그 과정을 반복해 만든 샐러드다. 칼로 썰어 가며 채소와 함께 먹는 재미가 있어 손님  초대 요리로 추천할만하다.”

 

기본 재료
사과 1개, 베이비채소 ½컵, 페타치즈 4큰술, 다진 호두 3큰술, 올리브오일 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

 

만드는 법
1 사과는 씨를 빼내는 기구를 이용해 씨를 빼내고 동그란 모양을 살려 5㎜ 정도 두께로 썬다.
2 사과 위에 살짝 으깬 페타치즈와 다진 호두를 흩뿌린 뒤 다시 사과를 쌓아 올린다.
3 ②를 여러 번 반복해 쌓은 뒤 베이비채소를 곁들이고 올리브오일과 발사믹식초, 소금, 후춧가루를 약간 뿌려 낸다.

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