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[오늘의 요리 184] 상큼하고 달콤한 사과요리 ③ 사과꿀조림프리타타

2020-10-21 08:53

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

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가을에 거둔 사과가 그 싱싱함을 잃기 전에 색다르게 즐겨보자. 고기와 함께 혹은 베이킹, 디저트로 즐기기에 더없이 좋은 과일이 바로 사과다. 빨간 사과가 더욱 맛있어지는 특별한 레시피를 담았다.

사과 3.jpg

사과꿀조림프리타타

기본 재료
달걀 5개, 우유 ½컵, 생크림 ⅓컵, 리코타치즈 6큰술, 파르메산치즈 간 것 3큰술, 소금·후춧가루·바질 잎 약간씩
사과꿀조림 재료
사과 1개, 꿀 2큰술, 레몬즙 2작은술

 

만드는 법
1 사과는 초승달 모양으로 얄팍하게 썰어 꿀과 레몬즙을 넣고 윤기 나게 조린다.
2 볼에 달걀을 깨뜨려 담고 우유와 생크림, 소금, 훗추가루를 넣어 가볍게 젓는다.
3 ②에 리코타치즈를 넣고 가볍게 섞는다.
4 ③의 반죽을 오븐용기에 70% 정도 채워 넣고 190℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
5 ①의 사과조림을 올려 10분 정도 더 구운 뒤 파르메산치즈 가루와 바질 잎을 올려 낸다.

 

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