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슬기로운 여름 생활④ 입맛은 살리고 건강 챙겨주는 푸드 아이템

2020-08-06 10:09

글 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 이종수·셔터스톡

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예부터 조상들은 여름이 되면 삼복더위를 피해 산과 강, 바다를 찾아 더위를 식혔다. 코로나19의 시대, 어딘가로 훌쩍 떠나는 것이 더 이상 자유롭지만은 않기에 이 여름이 더욱 무덥고 길게 느껴진다면 주목해보자. 정지한 듯한 일상을 빛나게 해줄 특별한 물건들과 그 물건을 활용하는 법, 무더위에 지친 몸과 마음을 지키고 가꾸는 법, 그리고 일상이 더는 지루하고 힘들지 않도록 홈캉스를 즐기는 법까지. 산으로 바다로 자유롭게 떠날 수 없는 아쉬움을 달래기 위한 여름을 즐기는 법을 담았다.
칼로리 제로, 인퓨즈드 워터
 
인퓨즈드 워터는 칼로리도 낮고 또한 디톡스 워터로 인기다. 차가운 음료에 계속해서 손이 가는 여름에는 인퓨즈드 워터를 직접 만들어 마시면 당류 섭취를 막을 수 있다. 만들기도 쉬울뿐더러 과일과 허브, 채소 등을 생수에 썰어 넣기만 하면 만들 수 있다는 것도 장점이다. 오렌지+키위, 라즈베리+민트, 블루베리+라임, 딸기+바질, 레몬+오이 등의 조합은 누구나 거부감 없이 맛있게 마실 수 있다.
 
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요리연구가 김정은의 풋토마토장아찌
“풋토마토는 열매가 충분히 익지 않은 상태에서 먹는 녹색의 토마토에요. 맛은 잘 익은 빨간 토마토와 비슷하지만 단단하고 떫은맛이 있어요. 단단하고 톡 쏘는 맛이 있는데 장아찌로 담가 썰어서 비빔국수에 넣으면 매운맛을 중화시켜주고 구운 장어나 육류와 함께 먹어도 잘 어울려요.”
 
풋토마토장아찌
기본 재료
풋토마토 1㎏
피클물 재료 물 3컵, 식초 2컵, 설탕 1컵, 소금 ⅓컵, 피클링스파이스 1작은술
만드는 법1 풋토마토는 큰 것은 0.3㎝ 두께로 슬라이스하고 작은 것들은 꼭지를 따 놓는다. 2 분량의 피클물 재료를 후루룩 끓여 식힌다. 3 소독한 용기에 토마토를 넣고 식힌 피클물을 부어 냉장보관하고 다음 날부터 먹는다.
 
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다이어트와
피로 개선에 효과, 식초

조금만 움직여도 땀이 나는 여름은 육체적 피로감이 그 어느 때보다 많을 때다. 정신적 스트레스를 받거나 육체노동을 많이 했을 경우 ‘젖산’이라는 피로 물질이 쌓이게 되는데 식초는 젖산을 분해시켜 피로를 풀어주는 효과가 있다. 젖산은 뇌를 자극해서 몸 상태를 불안하게 만들기도 해 젖산을 분해하면 마음이 안정되는 효과를 얻을 수 있다. 또한 식초는 근육을 부드럽게 풀어주는 기능을 하기 때문에 격렬한 운동을 한 후나 몸이 뻐근할 때 마시면 몸이 한결 개운해지는 걸 느낄 수 있다.
 
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여름밤을 빛내줄 트렌디한 맥주와 굿즈

이제 편의점에서도 맥덕의 취향을 만족시켜줄 프리미엄 IPA 맥주를 비롯한 다양한 맥주를 만날 수 있게 되었다. 또한 혼술이라도 무드 있고 더 맛있게 즐길 수 있는 굿즈까지. 여름이 더욱 즐거워지는 이유 중 하나다.
 
1제주맥주 제주 슬라이스 열대 과일 패션프루트와 품질 좋은 맥주 4대 원료를 조합한 에일 타입으로 과일 특유의 상큼한 맛과 탄산감이 어우러져 청량감을 느낄 수 있다.
2핸드앤몰트 상상 페일에일 국산 꿀을 첨가해 기분 좋은 단맛이 나며 허니몰트를 사용해 달콤한 첫맛과 풍부한 아로마가 매력적인 페일에일 스타일의 맥주다.
3구스아일랜드 아이스박스 패키지 여름맞이 한정판으로 출시된 제품으로 세련된 블랙 컬러의 감각적인 디자인으로 캠핑, 피크닉뿐만 아니라 실내 소규모 모임, 홈맥 등의 일상에서도 다양한 용도로 사용이 가능하다.
4테팔 비어텐더 생맥주가 가장 맛있는 궁극의 온도인 4℃로 유지해주는 냉장 시스템 비어텐더는 갓 뽑아낸 맥주의 맛을 재현한다.

 

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