정기구독 이벤트
예스24교보문고알라딘인터파크
STYLE
  1. HOME
  2. STYLE
  3. food

[오늘의 요리 74] 밥도둑, 가지유부볶음

2020-06-01 18:22

진행 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 여성조선 DB

  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
데친 가지에 쫄깃한 유부를 넣어 식감을 더하고 달콤짭조름한 양념을 넣어 볶아 아이들도 좋아 할만한 가지유부볶음 레시피를 소개한다.

가지요리 2.jpg

가지유부볶음
기본 재료

가지 2개, 유부 4장, 청피망 ½개, 홍피망·양파 ¼개씩, 마늘 1쪽, 통깨·소금·후춧가루·참기름·식용유 약간씩
볶음양념 재료
물 4큰술, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩

만드는 법
1 가지는 4㎝ 길이로 잘라 4~6등분 하고, 유부는 끓는 물에 데처 꼭 짜 1㎝ 두께로 썬다.
2 청·홍 피망, 양파는 3㎝ 길이로 굵게 채 썬다.
3 달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파를 볶아 향을 낸 후 분량의 양념을 넣고 끓인다.
4 ③에 가지와 유부, 청·홍피망을 넣고 볶은 후 한 김 식힌 후 통깨를 뿌려낸다. 
요리 팁>
가지와 유부는 양념을 빨리 흡수하므로 양념이 자글자글 끓어 한 데 어우러진 후 넣어야 맛이 고르게 스며들어요.

 

 

Copyright ⓒ woman.chosun.com 무단 전재 및 재배포 금지
  • 트위터
  • 페이스북
  • 카카오스토리
  • 메일보내기
  • 프린트하기
  1. 메인으로
  2. 기사목록
  3. 맨 위로
댓글달기
글쓴이    비밀번호 (숫자 4자리를 입력해주세요)
스팸방지 [필수입력] 그림의 영문, 숫자를 입력하세요.
이번호 커버이미지
이번호
서점 이벤트
  • 예스24
  • 교보문고
  • 인터파크
  • 알라딘
  • 이달의 목차
  • 지난호보기
  • 정기구독