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채소를 즐길 수 있는 곳

2019-08-16 16:09

진행 : 엄혜원  |  사진(제공) : 조지철

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채식주의자나 살 빼는 사람들을 위한 샐러드가 아닌 고기처럼 맛있는 샐러드를 선보이는 곳들이 늘고 있다. 요즘 핫한 샐러드집 4곳을 소개한다.
1 라페름의 병아리콩 샐러드 1만4천5백원.
2 라페름의 그린 아보카도 샐러드 1만5천8백원.
3 베지테이블의 베지테이블 1만1천원.
4 베지테이블의 뉴요커 샐러드 9천5백원.
5 BARI의 아사이볼 7천원.
6 샐러드브라더스의 브로볼 1만9백원.
7 BARI의 와사비 아보카도 라이스볼 1만1천원.
8 샐러드브라더스의 파이시 타이 9천9백원.
 

라페름
#연남동 #브런치카페 #슈퍼푸드

운영시간 11:30~20:30(화요일 휴무, 브레이크타임 15:00~16:00)
문의 02-336-6685
주소 서울 마포구 연남동 390-24
 
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CONCEPT 싱그러운 식물들로 가게 내부를 꾸며 건강하면서도 세련된 인테리어가 돋보인다. 라페름은 슈퍼푸드를 주재료로 이용해 개발한 메뉴 구성이 특징이며 나아가 건강한 라이프스타일을 제시한다. 또한 사진을 찍을 수밖에 없는 라페름의 샐러드는 압도적인 비주얼로 눈과 입을 사로잡는다.

MENU 풍성한 채소 위에 먹기 좋게 올라간 아보카도, 슈퍼푸드 연어가 들어간 그린 아보카도 샐러드는 라페름만의 시그니처 메뉴. 호밀빵 위에 발라진 아보카도 스프레드가 먹는 재미를 더한다. 또한 슈퍼푸드인 병아리콩을 삶아 만든 후무스와 레몬소스를 버무린 각종 채소들로 구성된 병아리콩 샐러드에는 비트 스프레드가 발린 빵이 제공된다.
 

베지테이블
#자체농장 #24가지채소 #12가지드레싱

운영시간 08:00~20:00(주말 11:00~20:00)
문의 02-6370-5855
주소 서울 종로구 공평동 5-1 센트로폴리스 지하2층
 
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CONCEPT 자체 농장에서 재배한 신선한 채소들을 사용하는 베지테이블은 건강한 음식을 추구하면서도 맛있는 샐러드를 지향한다. 24가지 신선한 채소를 기본으로, 모든 메뉴는 주문과 동시에 메잘루나(Mezzaluna)라는 칼로 썰고 직접 만든 12가지 드레싱을 더해 완성하는데 조리하는 모습 자체가 하나의 퍼포먼스이기도 하다. 메잘루나로 썬 채소를 숟가락으로 퍼서 먹는 촙 샐러드를 경험할 수 있다.

MENU 베스트셀러 메뉴인 뉴요커 샐러드는 신선한 채소 위에 콩과 옥수수, 아보카도, 잘게 썰린 소고기로 구성된다. 더불어 스위트망고칠리 드레싱의 조화가 담백하다. 또한 따뜻하게 샐러드를 즐길 수 있는 웜볼 베지테이블은 각종 구운 채소들과 토마토 칠리소스의 구성으로 든든하고 맛있는 식사를 선사한다.
 

BARI
#경리단길 #무설탕드레싱 #샐러드비빔밥

운영시간 11:00~21:00
문의 02-797-7090
주소 서울 용산구 이태원동 210-16
 
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CONCEPT 경리단길에 자리 잡은 바리에 들어서면 큰 화분들과 세련된 조명등으로 멋스러운 인테리어가 눈에 띈다. 비빔밥의 해외 진출을 위해 시작되었다는 바리의 탄생 스토리가 독특하다. 나물을 대신해 외국인들에게 익숙한 채소와 드레싱을 곁들인 라이스 볼이 메인 메뉴. 한국인 손님들에게는 샐러드 비빔밥으로 소개하며, 건강은 물론 비빔밥처럼 맛까지 신경 쓰는 바리만의 정체성을 보여준다.

MENU 와사비 아보카도 라이스볼은 신선한 채소와 아보카도, 현미밥 그리고 직접 만든 멸치볶음과 와사비소스가 들어가는데 그 조화의 풍미가 대단하다. 모든 메뉴는 면이나 샐러드로 변경이 가능하며 각종 토핑도 추가할 수 있다. 가장 인기가 많은 와사비소스를 포함한 모든 무설탕 드레싱은 성남 공장에서 직접 제조하며, 샐러드와 함께 곁들이기 좋은 마녀수프는 진하게 우려낸 다시마 육수와 채소를 끓인 비건 수프다. 아사이 퓌레와 바나나를 갈아 만든 스무디에 씨앗 토핑을 섞어 먹는 아사이볼로 마무리하면 건강한 한 끼 식사가 완성된다.
 

샐러드브라더스
#연트럴파크 #수요미식회 #브로보울

운영시간 11:30~21:00(일요일 휴무)
문의 02-337-2298
주소 서울 마포구 동교동 154-5 2층
 
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CONCEPT 큰 창 너머 탁 트인 경인선 숲길의 전망을 자랑하는 샐러드브라더스에 들어서면 외국인 종업원들의 인사가 가장 먼저 들려온다. 마치 뉴욕에 와 있는 듯 이국적인 분위기를 자아내는 이곳의 브랜드 대표들은 실제 브라더(친구)라고 한다. 그 때문인지 종업원들의 친근한 서비스 마인드가 매우 인상적이다. 직접 만든 드레싱이 신선한 채소에 버무려져 나오는 것이 특징.

MENU 닭 가슴살과 고구마, 병아리콩, 해바라기 씨, 귀리 곡물, 참깨 페이스트인 타히니 드레싱에 버무려진 신선한 채소로 구성된 브로볼은 씹을수록 고소한 맛이 일품이다. 파프리카 시즈닝으로 구운 새우, 적양배추, 파프리카, 오이, 당근, 호두로 구성된 스파이시 타이는 땅콩버터 드레싱으로 버무려져 풍미를 느낄 수 있다. 샐러드와 함께 마시기 좋은 그린 헐크는 시금치, 케일, 아보카도, 바나나를 갈아 만든 음료로 꿀을 넣어 맛을 더했다.
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