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흑당의 마력

2019-07-09 13:07

진행 : 엄혜원  |  사진(제공) : 셔터스톡

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사탕수수 원당을 은은하게 달여 만든 흑당. 깊은 캐러멜 향과 강력한 비주얼로 올여름 대세로 자리 잡았다. 요즘 핫한 흑당 메뉴들.

제공 타이거슈가, 흑화당, 도쿄빙수, 마켓컬리
오키나와 흑당
타라마 오키나와 흑당

오키나와 흑당 9천8백원
문의 및 판매처 마켓컬리(1644-1107)

오키나와 여러 섬 중에서도 흑당으로 유명한 타라마 섬의 제품이다. 패키지에 부착된 사탕수수 마크는 100% 사탕수수로 만든 순수 흑당임을 뜻한다. 타라마 오키나와 흑당은 덩어리째 포장되어 있어 잘게 부숴 설탕 대신 각종 요리에 넣거나 제빵 재료로 활용하면 깊은 맛을 낼 수 있다. 집에서 흑당 시럽을 만들어 홈 카페를 즐겨보는 것도 추천한다.
 

흑당 시럽 만들기

기본 재료
흑당, 물

만드는 법
1 냄비에 흑당과 물을 1:1 비율로 넣는다.
2 젓지 말고 중약불로 은은하게 끓인다.
3 처음 양의 절반이 될 때까지 졸인다.
4 냉장 보관해두고 떡에 뿌리거나 음료 등에 넣어 즐긴다.
 
 
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흑설탕 버블 밀크티

타이거슈가 흑설탕 버블 밀크티

흑설탕 버블 밀크티 4천9백원
문의
www.tigersugarkr.com

대만에서 시작된 국제적 흑설탕 밀크티 브랜드로 10년 이상 연구 개발 끝에 풍미 가득한 고유 흑당을 개발했다. 대표 메뉴 흑설탕 버블 밀크티는 호랑이 줄무늬를 연상시키는 비주얼이 압도적이다. 대만산 설탕을 원료로 사용해 완벽한 비율로 볶아낸 흑당 시럽과 신선한 100% 국내산 A급 우유를 사용하여 깊은 맛을 자랑한다. 4시간마다 새롭게 끓인 쫀득쫀득한 타피오카 펄과 프리미엄 크림을 취향에 맞게 선택할 수 있다. 위아래로 15회 정도 흔들어 마시는 것을 추천한다.
 
 
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흑당 버블 아이스크림

흑화당 흑당 버블 아이스크림

흑당 버블 아이스크림 4천8백원
문의 흑화당 홍대본점(02-6407-7888)

품질 좋은 차와 디저트를 선보이는 프리미엄 티 하우스다. 흑당 버블을 주문하면 고객 앞에서 직접 졸여 제조해 구경하는 재미를 선사한다. 흑당 버블 아이스크림은 부드러운 바닐라 아이스크림 위에 스모키한 수제 흑당 버블을 얹은 흑화당의 독보적인 메뉴로 신선한 우유의 풍미와 타피오카 펄의 식감을 동시에 즐길 수 있다.
 
 
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흑당 커피라테

흑화당 흑당 커피라테

흑당 커피라테 4천8백원
문의 흑화당 홍대본점(02-6407-7888)

신선한 카페라테에 수제 흑당 시럽을 넣은 흑당 커피라테는 흑당이 진한 농도로 바닥에 깔려 있어 잘 섞어 마셔야 한다. 한입 마시면 캐러멜의 풍미가 입안 가득 퍼지는데 부담스럽지 않게 달콤한 맛이 고급스럽다. 흑당 버블 아이스크림과 궁합도 추천한다.
 
 
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흑당고 빙수

도쿄빙수 흑당고 빙수

흑당고 빙수 1만8백원
문의 1600-4197

일본식 빙수를 그대로 재현하기 위해 10년간 연구 개발해 만든 브랜드 도쿄빙수에서 흑당고 빙수를 새롭게 출시한다. 눈꽃처럼 부드럽게 갈아낸 얼음을 산처럼 쌓고 우유와 연유를 가득 부은 뒤 고소한 콩가루와 흑당을 아낌없이 뿌렸다. 그 위에 쫀득한 당고를 올려 일본식 디저트의 감성을 살렸다. 흑당고 빙수는 비비지 않고 한 숟가락씩 떠먹어야 본연의 맛을 느낄 수 있다. 먹다가 녹으면 빨대를 이용해 음료처럼 즐길 수 있다.
 
 
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흑당피너츠

류큐코쿠토 흑당피너츠

흑당피너츠 2천6백원
문의 및 판매처 마켓컬리(1644-1107)

오키나와현은 사탕수수 농장이 많아 품질 좋은 흑당을 많이 생산한다. 오키나와 향토기업인 류큐코큐토의 흑당피너츠는 매끈한 땅콩 겉면에 흑당 덩어리가 붙어 있어 달콤 쌉싸름한 맛이 조화롭다. 맥주를 마실 때 간편 안주로도 좋다.
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