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식탁의 미래, 푸드 박스

2018-05-21 13:51

취재 : 강부연 기자  |  사진(제공) : 각 브랜드 제공

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가정간편식, 밀키트
 
인터넷을 통해 주문하는 푸드 박스의 인기가 가히 폭발적이다. 한 끼 분량씩 손질한 식재료와 양념, 조리법을 가정에 보내주는 가정간편식 ‘밀키트’가 대표적이다. 배민프레시, 마켓컬리, 비셰프, 미래식당 등에서 선보이고 있다. 이들 브랜드들은 단순히 맛있는 음식을 먹기 좋게 손질해 보내는 것을 넘어서 업체별로 독자적인 콘셉트와 차별화된 제품 구성을 선보인다. 소비자에게 다양한 제품을 제안하는 일종의 푸드 큐레이팅 개념을 포함한다. 반조리 상태 간편식 외에도 다양한 산지직송 신선식품과 유명 식당의 메뉴, 베이커리는 물론 아이스크림에 이르는 디저트까지 폭넓은 먹을거리를 편리하게 주문하게 집에서 받아볼 수 있다. 푸드 박스의 인기 요인은 여러 가지다. 우선 1~2인 가족과 워킹맘이 늘면서 간편식을 원하는 소비자가 많기 때문이고, 배송 시스템의 진화도 꼽을 수 있다. 업체들은 전날 주문하면 신문처럼 문 앞에서 받을 수 있는 새벽배송 시스템을 도입했다. 너나없이 바쁜 시대, 일부러 마트에 가지 않아도 되고 가격적인 측면에서도 경쟁력이 있어 밀키트를 이용하는 소비자는 더욱 늘어날 전망이다.
 

집에서 맛보는 셰프 요리, 비셰프
 
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비셰프

20년 이상 경력의 전문 셰프가 직접 조리한 재료를 밀키트로 제공한다. ‘셰프가 직접 만드는 쿠킹 박스’는 준비만 2~3일 걸리는 레스토랑 메뉴를 가정에서 15분이면 조리가 완성되도록 개발한 프리미엄 간편식이다. 특1급 호텔과 이탈리아 대사관 전담 요리사 등을 역임한 실력 있는 6명의 셰프들이 참여했다. 쿠킹 박스에 담긴 반조리 상태 재료를 섞어 익히기만 하면 셰프의 솜씨를 집에서도 맛볼 수 있다.
문의 031-778-8230, shop.bechef.co.kr
 

프리미엄 푸드 마켓, 마켓컬리
 
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마켓컬리

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마켓컬리

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마켓컬리

신선식품, 유명 디저트와 베이커리숍 제품, 수입 식품과 산지 식재료를 배달해주는, 요즘 가장 핫한 푸드 마켓 중 하나다. 직거래 매입 방식으로 유통 단계를 줄여 소비자에게 보다 합리적인 가격으로 식재료를 제공한다. 전용 냉장·냉동 창고를 이용해 식재료를 최상의 상태로 배송한다. 오후 11시 전까지 주문하면 이튿날 오전 7시까지 배달하는 이른바 ‘샛별 배송’ 시스템으로 엄마들 사이에서 인기가 높다.
문의 1644-1107, www.kurly.com
 

집밥 연구소, 배민프레시
 
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배민프레시

‘내 손 안의 반찬가게’를 지향하는 브랜드인 만큼 밑반찬, 국·찌개, 메인 반찬, 아이 반찬, 정기 식단, 간식에 이르기까지 다양한 카테고리의 집밥 배송 서비스를 제공한다. 특히 ‘모바일 넘버원 반찬가게’를 표방하며 매일 먹어도 질리지 않는 메뉴를 주로 선보인다. 특히 아이 반찬은 1~2회 먹기 좋게 친환경 용기에 포장해 워킹맘 사이에서 큰 인기를 얻고 있다.
문의 1899-2468, www.baeminchan.com
 

셰프의 솜씨가 담긴 푸드 박스
 
푸드 박스의 인기는 백화점과 호텔에서도 이어지고 있다. 현대백화점은 강남의 유명 이탤리언 레스토랑 ‘그랑씨엘’ 이송희 셰프와 함께 프리미엄 밀키트 ‘셰프 박스’를 선보인다. 현대백화점 무역센터점 식품관에서 판매를 시작하며, 압구정 본점, 목동점 등 주요 점포와 아웃렛·온라인몰 등으로 확대 판매할 예정이다. 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔에서는 명절이나 어린이날, 아이 생일을 위한 맞춤 푸드 박스를 선보인다. 특히 ‘명절 투 고’ 박스는 호텔식 명절 음식을 집에서 맛볼 수 있다는 점에서 매년 인기가 높아지고 있다. 전을 비롯해, 불고기, 잡채, 산적, 나물, 생선구이 등 총 11가지 메뉴를 맛볼 수 있다. 10인분 16만원대로 선보인다.
 

키즈 투 고, 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔
 
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쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔

아이들이 좋아하는 메뉴로 구성한 핫 디시 11가지 메뉴 중 3가지, 콜드 디시 5가지 중 3가지, 디저트 4가지 중 한 가지를 선택할 수 있다. 주 메뉴는 샐러드, 김밥과 주먹밥, 바나나&땅콩, 딸기잼, 햄치즈 샌드위치, 닭꼬치, 새우튀김, 닭강정, 돈가스, 피자 등이며, 10인분 기준이다. 3일 전 예약 가능하고 소정의 비용을 지불하면 퀵 서비스도 가능하다. 10인분(세금 포함) 16만원.
문의 02-2211-1710
 

전국 맛집 메뉴를 집에서, 미래식당
 
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미래식당

줄 서서 먹는 전국의 맛집 메뉴를 집에서 받아 바로 먹거나 간편하게 데워 먹을 수 있는 메뉴가 주를 이룬다. 최근 전통주의 온라인 판매가 부분적으로 허용되는 등 규제가 개선되면서 배상면주가나 복순도가 같은 장인이 만든 브랜드의 술들을 선보이고 있다. 구매평이 솔직하면서도 상세해 참고하면 도움이 된다.
문의 1522-4230, meesig.com
 

현대백화점과 셰프의 만남, 셰프 박스
 
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셰프 박스

현대백화점은 서울 강남의 유명 이탤리언 레스토랑 ‘그랑씨엘’ 이송희 셰프와 손잡고 프리미엄 밀키트 ‘셰프 박스’를 선보인다. 차돌버섯찜을 비롯해 양념장어덮밥, 밀푀유나베 등 10종을 먼저 선보였다. 현대백화점이 채소, 고기, 생선, 장류 등 전국 팔도 특산품을 식재료로 공급하고, 이송희 셰프가 재료 손질과 레시피 개발을 맡고 있다. 이송희 셰프가 만든 레시피 카드도 함께 제공한다.
문의 02-3467-6105
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