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항산화 성분 코코넛 커피 아시나요?

2018-01-23 09:57

글 : 최안나 기자

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커피의 깊은 맛과 향 그리고 건강도 놓치지 않는 커피가 주목받는다.

제품 또이또이 베트남(@toitoi_vietnam)
베트남 하노이의 유명 카페인 꽁카페(Cong Caphe)의 레시피 그대로 만든 ‘또이또이 베트남’의 코코넛 커피 6천원.
슈퍼푸드 화장품, 슈퍼푸드 샐러드, 슈퍼푸드 음료… 슈퍼푸드의 영향력은 말 그대로 슈퍼급이다. 슈퍼푸드를 섭취하는 수요도 크게 늘었지만 슈퍼푸드를 기존 음식에 결합해 새로운 맛을 내는 식품 종류도 다양해졌다. 하루의 아침을, 노곤한 오후를 깨워주는 커피에도 이런 시도는 적용된다.

커피는 원래 항산화 성분인 폴리페놀을 함유하고 있지만 커피를 볶는 로스팅 과정에서 손실을 겪는다. 일동 후디스에서는 최근 생두 추출물을 블렌딩해 부족한 폴리페놀 함량을 높인 프리미엄 건강 커피 ‘노블’을 내놨다. 항산화 물질이 풍부한 슈퍼푸드를 활용해 만든 커피도 눈에 띈다. 코코넛 슈거를 첨가한 드롭탑의 ‘코슈타르트’, 탐앤탐스의 ‘블랙빈 코코넛 라떼 & 모카’, 롯데네슬레코리아의 ‘네스카페 크레파 코코넛 라떼’ 등 커피업계에서 코코넛을 활용한 메뉴의 인기가 요즘 남다르다. 코코넛은 사이토카인과 라우르산 등 항산화 물질을 풍부하게 함유해 건강과 피부미용에 좋은 것으로 알려져 있다. 마시는 기호식품 커피도 이제 건강을 위한 선택지가 있다.
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