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주목받는 7가지 오일 효능과 활용법

2017-10-13 14:58

취재 : 유진  |  사진(제공) : 셔터스톡

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새롭게 주목받는 다양한 오일의 효능과 활용법을 소개한다.
아보카도 오일(Avocado Oil)
 
저온 압착해 생산하는 아보카도 오일은 단일 불포화지방산인 올레산이 풍부해 혈관 건강에 도움을 주는 건강식품으로 알려져 있다. 발연점이 높아 고온에서 조리가 가능하므로 영양소 파괴 우려가 적고 튀김 요리에 제격이다. 지방산이 많아 숲 속의 버터로 불리기도 하는데, 콜레스테롤은 거의 없기 때문에 샐러드 드레싱으로 사용하거나 하루 1~2스푼 15㎖ 정도를 그대로 먹기도 한다. 100% 엑스트라 버진 아보카도 오일은 ‘정우당’에서 구입 가능하다. www.herbseoul.com
 

레드 팜 오일(Red Palm Oil)
 
팜 열매의 붉은 과육에서 짜내는 팜 오일은 고유한 붉은 색소의 탈색 정제 여부에 따라 붉은색 레드 팜 오일과 일반적으로 볼 수 있는 흰색 화이트 팜 오일로 나뉜다. 그중 레드 팜 오일은 음식에 독특한 빛깔과 향미를 더하며 천연 카로틴과 비타민 E, 조효소 Q10 같은, 건강에 좋은 영양소를 듬뿍 함유하고 있어 지중해 요리에서 엑스트라 버진 올리브오일과도 같은 존재다. 현재 식용 레드 팜 오일은 해외 직구로 구입 가능하다.
 

마카다미아 넛 오일(Macadamia Nut Oil)
 
마카다미아 나무의 견과류에서 얻은 오일이다. 견과류의 고소한 맛을 그대로 가지고 있기 때문에 버터 대용으로 많이 사용한다. 로스트 외에 제과, 제빵 시에도 이용하기 좋으며 안정성이 높아 가열 조리에도 적합하다. 피부의 피지 구조와 매우 비슷한 구조로 흡수성이 뛰어나기 때문에 피부 미용에도 자주 쓰이며, 부작용이 거의 없고 안정성이 우수한 것으로 알려졌다. 현재 식용 마카다미아 넛 오일은 해외 직구로 구입 가능하다.
 

피넛 오일(Peanut Oil)
 
땅속에서 열매를 맺는다고 해서 ‘낙화생유’라고도 불리는 피넛 오일은 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양 성분을 풍부하게 함유해 피부 미용에 좋다. 땅콩에서 추출해 깨끗하고 고소한 풍미가 나며 정제 과정을 거치기 때문에 부드러운 맛을 낸다. 발연점이 높아 기름에 볶거나 튀김용으로도 자주 사용한다. 요리하는 동안 음식에 흡수되거나 맛이 변하지 않는 것도 장점이다. 현재 국내 피넛 오일은 동은식품에서 구입 가능하다. http://01043841324.modoo.at
 

햄프시드 오일(Hemp Seed Oil)
 
햄프시드란 대마 종자의 껍질을 벗겨낸, 환각 성분이 없는 씨앗을 말한다. 필수아미노산, 식이섬유, 단백질, 아르기닌, 오메가 3/6/9 등 풍부한 영양소를 제공하는 슈퍼푸드로 식용과 헤어, 피부에 모두 사용할 수 있다. 혈관을 청소하고 내장지방을 빼내는 데 효과적이기 때문에 하루에 1스푼씩 다이어트 식품으로 활용하거나 죽이나 샐러드 등 요리에 곁들여 먹기 좋다. 햄프시드 전문 쇼핑몰 ‘팔레오 슈퍼푸드’에서 구입 가능하다. http://hempseed.co.kr
 

펌킨 시드 오일(Pumpkin Seed Oil)
 
풍부한 영양소를 가진 5대 오일 중 하나인 호박씨에서 추출한 기름이다. 호박씨는 예로부터 약재로도 자주 사용하며 이상적인 성인병 예방 식품으로 불렸다. 비타민 A와 C가 많아 점막을 튼튼하게 하고 상처 등을 빠르게 회복시켜 저항력을 높여준다. 피부의 지질 보호막을 강화해 탄력 있는 피부를 유지하는 데에도 도움을 준다. 호박씨 오일은  ‘보뚜슈퍼푸드’에서 구입 가능하다. www.botoacai.com
 

코코넛 오일(Coconut Oil)
 
코코넛의 말린 속살에서 추출한 것으로 인도와 동남아시아 등지에서는 식용은 물론 민간요법으로 다양하게 사용한다. 중쇄지방산이 풍부해 뇌 건강을 지키는 데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 치매 예방 식품으로 많이 쓴다. 굳은 상태로 숟가락으로 떠먹어도 되며 식용유나 버터를 대신해 요리에 사용할 수 있다. 미국에서 직수입한 누티바 유기농 버진 코코넛 오일은 ‘보뚜슈퍼푸드’ 에서 구입 가능하다. www.botoacai.com
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